人间四月，大别山的春天是高调的。阳光柔和，大地湿润，色值拉满的红与绿，像一场盛大的仪式，向万物传递春的萌动。不入春野，怎知春光几许？一起出发去大别山吧，问山峰、问湖泊、问大地，探寻春的下落。

△天堂寨风景区

【资料图】

天堂寨风景区

春游大别山，先去革命老区金寨县。第一站自驾去5A级旅游景区天堂寨。一入春，天堂寨的映山红像是约好似的，冒出星星点点的红，温暖的东风一吹，就沿登山步道两旁蔓延成片，“点燃”整座青山。

△天堂寨风景区

马鬃岭

离天堂寨约40分钟车程，便到了原始森林马鬃岭。随着曲折蜿蜒的马丁公路上下起伏，蓬蓬勃勃的新绿扑进眼帘，如一幅自然画卷渐次展开。

△马鬃岭 摄影：李雪梅

马鬃岭山势险峻，林木高大，遮天蔽日的绿中，藏着影影绰绰的红。对于生，映山红从无一丝的犹疑，她们揪住树缝漏出来的阳光雨露，努力抽芽、长叶、开花，层层叠叠地在山脊表演杂花生树的盛景。

△马鬃岭上杜鹃红 摄影：汪诚

大别山主峰景区

不同于马鬃岭野生杜鹃的遮遮掩掩，霍山县大别山主峰的杜鹃鲜红而炙热地开放。鲜红、粉红、淡白、淡绿，不同颜色的杜鹃花坦荡而肆意，随山峦起伏，像是给大别山主峰缠上了彩带。

△大别山主峰景区

万佛湖景区

春是一期一会的新生，亦是年年岁岁不变的心动。春风温柔，春花可爱，万佛湖的一池春水不遑多让，游鱼来去，垂柳添新，春心萌动。

△万佛湖

这时节的万佛湖最热闹，一串串红紫的藤萝挂在架子上微微颤动，朵朵娇艳的郁金香姹紫嫣红，灯笼船、水上摩托艇在波光荡漾的水面上熠熠闪耀，都是万佛湖令人心动的春。

△万佛湖

六安瓜片虾仁

红与绿的惊艳不止眼前的风景，还在舌尖春味。六安是名茶之乡，四月的茶园里嫩芽勃发，头茬新绿不但能炒制瓜片，还能与虾仁一起烹制。

△六安西茶谷 摄影：程兰

微红的虾仁与碧绿的芽叶组成CP，看着十分素淡，吃起来却透着茶的清香、虾的鲜甜。此时再沏一杯瓜片茶，看茶叶沉浮，品茶香淡雅，别有滋味。

△六安瓜片炒虾仁

毛坦厂蒿子粑粑

自然界的春天是等来的，吃货的春天是“蒿”来的。春天，青蒿在绿生生的野菜中C位出道。一面暗青、一面灰白，青蒿粗壮的嫩头在毛坦厂的田间屋后召唤。三五好友成群，挎着篮子、拎着袋子，挤在小路边、山头上、田沟里，笑着闹着，薅几把青蒿头，实乃美事一桩。

△毛坦厂蒿子粑粑

寒冬的腊肉切成碎丁，与去汁的青蒿头、米粉、蒜叶共同揉制，团成圆粑，按扁，蒸好后便是咸香软糯的蒿子粑粑。

金寨观音豆腐

每片土地都有自己独爱的野蔬，金寨有一种叫“观音树”的灌木是难得一见的森林蔬菜。捋下一把绿叶，洗净后反复挤压，绿莹莹的叶汁渗在盆中。草木灰调成灰浆反复过滤，滤出的浆水与绿叶汁拌匀。一会儿，它们就凝固成一大块“翡翠”。软嘟嘟的观音豆腐晶莹剔透，不管热炒还是凉拌，都带点自然的清苦和脆嫩，那是对春味的回忆。

△金寨观音豆腐

天柱山风景区

告别六安，启程去安庆，领略天柱山“一柱擎天”的雄伟与壮观，和那色彩丰富的高山杜鹃。目光被山色吸引，双脚向主峰走去，游道两旁或花团锦簇，或繁星点点，或成群成片，映山红、满山红、万山红、云锦杜鹃等几十种杜鹃花，绵延十里，组成色彩斑斓的天然杜鹃长廊。

△天柱山风景区杜鹃花 图源：潜山旅游

天柱山的春景是有层次的，不单是一份杜鹃的秀色。观峰间云雾缭绕，游波光潋滟的炼丹湖，探寻地质奇特的山石，天柱山在万千游人眼中美得不尽相同。

△天柱山风景区霞光耀仙境

明堂山

论起大别山的映山红，岳西明堂山的大有看头。这里的野生多枝杜鹃树龄千年，枝粗叶大，四季常青，盛花期的花瓣也奇大无比。明堂山多雾，尤其春雨后杜鹃花盛开在淡淡的薄雾中，神秘动人。

△明堂山春光

巨石山生态旅游区

万物争春的时节，如果说映山红是个慢性子，那白玉兰便是急先锋。花先于叶探出头来，只消短短几日，巨石山近万株野生玉兰树迎风盛绽，银花朵朵夹杂在山石间，斑斑点点分外耀眼。

△巨石山生态文化旅游区 图源：巨石山

安庆巨石山素有爱情朝圣地之称，除了踏青寻芳这件赏心乐事，你还可与爱侣漫步世界最大的心形玻璃平台，体验惊险刺激的悬崖秋千、悬崖跳桥，在云与雾之间感受心跳加速的瞬间，与春风共记此刻的爱情誓言。

△巨石山悬崖跳桥 图源：巨石山

△巨石山悬崖秋千 图源：巨石山

痘姆古陶红烧肉

安庆春景怡人，美食可口。爱荤菜的人千万不要错过痘姆古陶红烧肉。如同痘姆古陶6000多年的历史那样，这道菜在本地传承悠久，风味独特。厚实的正方块五花肉经大火煸炒、小火慢炖，八成熟时盛起，在陶炉慢煨，做出来的红烧肉皮焦肉酥，入口即化。

△痘姆古陶红烧肉

王小六打豆腐

喜清淡的可以试试王小六打豆腐。在品尝新鲜熬制的豆腐脑的同时，还能近距离观赏打豆腐的现场，浓浓的豆香味扑鼻而来。一小缸豆腐脑原汁原味，搭配胡玉美辣酱与辣丝丝的萝卜小菜，滋味丰富，层次鲜明。

△王小六打豆腐

桐城水碗

桐城水碗秉承“万物皆可汆”的原则，以一碗高汤让家常食材惊艳出场。桐城水碗花样繁多，肉片、鸡丝、猪肝、丸子、粉条、豆腐等各类食材能照顾到结伴而行的人的口味。一碗碗汤汤水水，入目颜值高，入口香滑鲜嫩，抚慰游春的疲累。

△桐城水碗

花亭湖鱼头

大关水碗内容丰富，花亭湖鱼头滋味醇厚。花亭湖的鳙鱼经过一冬的等待，个大体肥。正宗的花亭湖鱼头，单鱼头就有三斤重，大火煎过后加水，再放上嫩嫩滑滑的豆腐块，小火慢炖两个小时，一道奶白鱼头汤才能上桌。

△花亭湖鱼头

洁白如玉的鱼肉，吸满汤汁的豆腐，花亭湖鱼头丝毫不见鱼腥味，浓郁鲜美，香而不腻。

平凡生活中的乐趣，要从时节中汲取。山林蓬勃的美，山花野生的美，湖泊灵动的美……那些心动的风景、期待的行程，就从大别山的春天开始吧！

来源：安徽文旅